（一）文化基础课：政治、语文、数学、英语、计算机等。 （二）专业理论与专业课： 文史；茶的鉴别、营销与品饮；服务技能、礼仪和审美三部分。 1 ．文史： 因茶文化几乎贯穿、融汇于整个中华民族文化历史，学生应了解掌握茶文化赖以生存发展的悠久、厚重的民族历史文化背景；语言文学又是学生从业的基础，无论宣传介绍、营销、茶饮服务等，语文功底是基本素质要求，此部份课程设计需学三年，并为主科之一，占课程结构 30% 。 2 ．鉴别、营销与品饮： 紧紧围绕茶的产、供、销内容设计课程，尤其强调较为专业的配套知识内容，如品种、产地、鉴别、销售以及各地茶饮习惯与风俗等，此为专业课部分，属主科，占课程结构 60% 。 3 ．技能、礼仪和审美： 围绕第三产业的特性，以服务为宗旨，培养学生过硬的职业道德素养，以优良的技能走上岗位，服务于行业，此为大量的操作型训练，兼有音乐、形体、舞蹈训练以提高美学素养，陶冶情趣，以弘扬茶艺，提升茶文化品位。占课程结构 10% 。 |
